河南烩面版－油泼面

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半夏新月

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记得当时看白鹿原的时候，被那个面馋的不行，考研也没有条件揉面擀面，于是充分发挥河南烩面片的可塑性，就有了这碗咸香劲道的烩面版油泼面，不用揉面，十分钟轻松搞定，懒人专属（由于太过简单，只能用扯烩面和吃播来敷衍你们了）。

油泼面的用料

烩面 2～3片	葱花适量
蒜末适量	生菜 5片
盐一小勺	十三香一小勺
秦椒面一勺	生抽一勺
陈醋一勺	热油一勺

油泼面的做法

步骤1

洗干净生菜，切好葱花、蒜末备用

步骤2

我用了两片烩面，饭量大的可以根据自己胃口增加。

步骤3

扯烩面，扯烩面的时候可以烧上水了。

步骤4

水开放入扯好的烩面，煮熟捞起，再把青菜烫一下捞到面碗。另起锅烧油。

步骤5

面上放入准备好的葱花、蒜末、盐、十三香、秦椒面

步骤6

浇一勺热油

步骤7

再来一勺生抽，一勺陈醋，拌匀开吃吧！

油泼面的烹饪技巧

1、煮好的面容易坨，所以油和锅最好在煮面的时候准备上，捞出面就开火烧油，时间要合理安排好。 2、虽然提前安排好了，但是一录视频就很手忙脚乱，所以视频里忘记放陈醋了，大家可以加上陈醋哦，非常美味。 3、最近看姐姐们的大碗宽面被帅到了！好想拍一个大碗宽面做背景音乐的，可惜姐姐们的音乐太燃太炸，我的宽面太悠闲，仅以此条记下我爱的神仙姐姐们！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由半夏新月编写，未经授权不得转载

半夏新月

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