糖醋鲤鱼

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糖醋鲤鱼的用料

鲤鱼 盐
糖 醋
番茄酱 葱姜蒜头
料酒 面粉
芡粉

糖醋鲤鱼的做法

糖醋鲤鱼的做法图解1

步骤1

洗好 晾干一点 ，鱼背先竖切在横切 这样鱼炸出来 肉不会翻 还容易炸透.
糖醋鲤鱼的做法图解2

步骤2

先用盐把鱼抹一遍，里外都不要放过 刀口里也要，接着用料酒、姜蒜粒腌制20-30分钟

步骤3

时间到了后把鱼身上的姜蒜抹干净 不要扔 留待后用，鱼身上如果腌制汁多 稍微擦干点 用面粉抹在鱼身上，这样炸出来形好看，忘了拍照片了。
糖醋鲤鱼的做法图解4

步骤4

油里放点盐，烧至7、8分热，抓住鱼尾先把鱼头两面炸下，用勺子舀油洒在提着的鱼身上，鱼下锅 火要开小 ，两面炸后，再把油烧热，放入鱼炸透后装盘。
糖醋鲤鱼的做法图解5

步骤5

锅中放油，放入之前的料酒、姜沫蒜沫加入葱段煸香，加入糖、醋、盐、番茄酱清水调出汤汁，加入芡汁。
糖醋鲤鱼的做法图解6

步骤6

成品！！！

糖醋鲤鱼的烹饪技巧

关于配料用量的问题 我向来没有准确的 都是根据实际而定 但是番茄酱不要太多 会腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-23

©本菜谱的做法由 二人雨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 亲友聚餐

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