糖醋鲤鱼

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糖醋鲤鱼的用料

鲤鱼 1条 葱、姜、蒜 适量
盐、花椒、八角 适量 料酒 10g
生抽 15g 淀粉 适量
植物油 适量

糖醋鲤鱼的做法

糖醋鲤鱼的做法图解1

步骤1

准备所需食材用料: 【小石窖糖醋汁】1瓶、鲤鱼1条800克、 葱20克、姜2小片、蒜4瓣、盐3克、花椒10粒、八角1个、料酒10克、生抽15克。植物油适量、淀粉适量。
糖醋鲤鱼的做法图解2

步骤2

鲤鱼去内脏、去鳃、去鳞洗净、葱姜蒜切开。 首先把鲤鱼每隔2厘米出横切一刀。加入葱姜蒜、花椒八角、料酒生抽涂抹均匀后盖保鲜膜腌制30分钟左右。 把腌制好的鲤鱼全身均匀裹一层淀粉。每个角落都要裹到噢
糖醋鲤鱼的做法图解3

步骤3

锅中倒入植物油开小火，油温6成热，把准备好的鲤鱼首尾捏在一起放在锅中炸至定型后，把鲤鱼放入锅中继续炸熟，放入盘中待用。
糖醋鲤鱼的做法图解4

步骤4

接下来制作整个菜的灵魂部分，糖醋汁。 另起锅倒入一点点植物油开小火，油温七成热倒入一整瓶小石窖糖醋汁，糖醋汁十分细腻顺滑，很容易就倒出来了呦。 开小火，煮至糖醋汁微微沸腾即可关火。
糖醋鲤鱼的做法图解5

步骤5

把糖醋汁淋在炸好的鱼身即可开吃啦！

糖醋鲤鱼的烹饪技巧

糖醋鱼好吃糖醋汁很关键噢，一起来试试【小石窖糖醋汁】，开盖即可使用，简单方便。口感酸爽不油腻，还可以用来制作其他的糖醋菜噢~喜欢的小伙伴快来试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 小石窖 编写，未经授权不得转载

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