椰蓉泡浆面包

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椰蓉泡浆面包的用料

高筋面粉 330g+62g 椰浆 280g+50g
酵母 5g 牛奶 220g+50g
糖 80g+20g 低筋面粉 32g
黄油 30g 盐 6g

椰蓉泡浆面包的做法

步骤1

酵母5g在50g牛奶中融化加入62g高筋面粉混合成光滑的面团至温暖处发酵成4倍大小的酵头。除黄油、280g椰浆、80g糖以外，其它材料与酵头混合揉合成主面团，加入黄油揉到可以拉出薄膜的完全扩展阶段，放入温暖处发酵。

步骤2

主面团发酵至2倍大小取出排气，分割揉成12个大小一致的小面团，排入5cm左右深的模具中，入温暖湿润处二次发酵。
椰蓉泡浆面包的做法图解3

步骤3

小面团发酵至2倍大小后取出，将280g椰浆和80g糖混合淋到每个面团上。烤箱180度预热。
椰蓉泡浆面包的做法图解4

步骤4

将椰蓉撒在发酵好的面团上装饰。
椰蓉泡浆面包的做法图解5

步骤5

烘烤25-30分钟取出即可。

椰蓉泡浆面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-23

©本菜谱的做法由 铁卤鸽子蛋 编写，未经授权不得转载

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