玛格丽特

精品
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Jan
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玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。

玛格丽特的用料

煮熟的蛋黄 1个 黄油 50g
低筋面粉 50g 玉米淀粉 50g
糖粉 30g 盐 1g
淡奶油 2-3g

玛格丽特的做法

玛格丽特的做法图解1

步骤1

黄油温室软化，放入糖粉和盐用打蛋器打发至变浅色。
玛格丽特的做法图解2

步骤2

将煮熟的蛋黄过筛到打发好的黄油里，搅拌均匀。
玛格丽特的做法图解3

步骤3

将低筋面粉过筛到搅拌好的黄油蛋黄糊里面
玛格丽特的做法图解4

步骤4

再将玉米淀粉也过筛进去，然后用手去搅拌面糊
玛格丽特的做法图解5

步骤5

搅拌好的（玛格丽特）面糊，是不是觉得有点干呢^ω^这时可以加入2g的淡奶油（可放或不放(^_^)）
玛格丽特的做法图解6

步骤6

开始滚圆（这个是14g的面团）这个时候可以预热10分钟烤箱（170℃上下管）
玛格丽特的做法图解7

步骤7

滚圆后的面团用手拇指按下去就可以了
玛格丽特的做法图解8

步骤8

看看，是不是很漂亮(≧ω≦)
玛格丽特的做法图解9

步骤9

这时的（玛格丽特）就可以放进烤箱了（170℃15-20分钟）
玛格丽特的做法图解10

步骤10

刚出烤箱的（玛格丽特）第一次做的就是这个样子啦！
玛格丽特的做法图解11

步骤11

（很有爱的一种饼干）吃着酥酥的(≧▽≦)很好吃！你们也赶快来试试吧！

玛格丽特的烹饪技巧

1、面团可能有点干(≧ω≦)2、烤的时候要注意看它烤的程度，因为每个烤箱都不一样。（我的是美的38L的烤箱）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-24

©本菜谱的做法由 Jan 编写，未经授权不得转载

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