小干鲍鱼焖烧云南小蘑菇

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两种食材买回来烧了一些，还剩下不少，今天决定组合一下，味道应该会鲜美哦

干鲍鱼焖烧蘑菇的用料

干鲍鱼泡发 30个左右 小蘑菇泡发 30朵左右
大蒜 少许 生姜 少许
盐 少许 生抽 少许
自制黄豆酱 一小勺 米酒 少许

干鲍鱼焖烧蘑菇的做法

小干鲍鱼焖烧云南小蘑菇的做法图解1

步骤1

小干鲍泡发，这个至少需要泡一个晚上，我是先用冷水泡，在用温水，最好用刀划几下，这个我泡了一天半。
小干鲍鱼焖烧云南小蘑菇的做法图解2

步骤2

小香菇泡发，泸沽湖带回来的，相当美味。
小干鲍鱼焖烧云南小蘑菇的做法图解3

步骤3

用米酒腌制一会儿，黄酒木有了，用了平时喝的米酒。
小干鲍鱼焖烧云南小蘑菇的做法图解4

步骤4

利用腌制的时间准备一下辅料
小干鲍鱼焖烧云南小蘑菇的做法图解5

步骤5

姜蒜爆香
小干鲍鱼焖烧云南小蘑菇的做法图解6

步骤6

下锅爆炒，加酱料
小干鲍鱼焖烧云南小蘑菇的做法图解7

步骤7

加盐加米酒和水，辣椒依个人口味，水开后小火焖15分钟左右，干鲍和香菇都需要多煮一会儿入味
小干鲍鱼焖烧云南小蘑菇的做法图解8

步骤8

最后大火收汁，我不爱勾芡，喜欢也可以加，出锅后品尝一下，真鲜呀～（≧∇≦）

干鲍鱼焖烧蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-24

©本菜谱的做法由 冰与火之舞 编写，未经授权不得转载

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