素炒杏鲍菇

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静听花开47
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知道杏鲍菇是好东西，到一直做不好吃，都是切片原来，炒出来有种怪味，浏览别的菜谱时发现这种做法，觉得还行，拿出来给姐妹们分享

素炒杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2根 胡萝卜 1/3根
青辣椒 1个 花生油 20ml
盐 适量 耗油 1茶匙
酱油 2茶匙

素炒杏鲍菇的做法

素炒杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇，青椒，胡萝卜洗好备用。

步骤2

杏鲍菇手撕成条，青椒、胡萝卜切成丝（都4-5cm左右）。

步骤3

杏鲍菇锅中干煸出多余的水分。

步骤4

下油，7成热下花椒、葱花爆香。

步骤5

下胡萝卜青椒，翻炒2分钟。

步骤6

下杏鲍菇，翻炒2分钟。

步骤7

耗油1茶匙，生抽2茶匙，炒1分钟。

步骤8

放盐适量，糖少许，翻炒1分钟。

步骤9

出锅，装盘。

素炒杏鲍菇的烹饪技巧

刚开始干煸杏鲍菇时要煸到很少水，也不能粘了锅。胡萝卜不能炒的太软了，不然不太好吃了也没有卖相。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-24

©本菜谱的做法由 静听花开47 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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