软绵可可蛋糕(^V^)

2.9万 浏览 698 收藏
收藏
年年最大化
年年最大化
＋ 关注

可可蛋糕的用料

低粉 40g 鸡蛋 4个
细砂糖 70g（30g用于蛋黄，40g用于蛋白） 可可粉 25g
牛奶 30ml 调和油 30ml

可可蛋糕的做法

软绵可可蛋糕(^V^)的做法图解1

步骤1

原材料合照～图中缺调和油，蛋白蛋清分离分别装到无水无油的盆中。
软绵可可蛋糕(^V^)的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入30g细砂糖，搅拌1～2分钟，然后加入调和油和牛奶搅拌均匀。
软绵可可蛋糕(^V^)的做法图解3

步骤3

筛入低粉和可可粉。
软绵可可蛋糕(^V^)的做法图解4

步骤4

手动搅拌至均匀无颗粒，类似图中状态即可。
软绵可可蛋糕(^V^)的做法图解5

步骤5

换电动打蛋机打发蛋白，将刚才剩下的40g细砂糖分三次加入蛋白打发。蛋白打到可拉起小峰即可。
软绵可可蛋糕(^V^)的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白加入蛋黄糊，用手动打蛋器拌匀。
软绵可可蛋糕(^V^)的做法图解7

步骤7

换刮刀将剩余蛋清倒入，上下快速翻拌均匀无颗粒。
软绵可可蛋糕(^V^)的做法图解8

步骤8

倒入模具，轻磕震出气泡。
软绵可可蛋糕(^V^)的做法图解9

步骤9

160～170度预热五分钟，将蛋糕放入烤箱，烤25分钟左右。烤完后取出倒扣在烤架上脱模。完成(^V^)
软绵可可蛋糕(^V^)的做法图解10

步骤10

(^V^)

可可蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-24

©本菜谱的做法由 年年最大化 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

可可蛋糕的其他做法更多

可可蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

可可蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 软绵可可蛋糕(^V^)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 软绵可可蛋糕(^V^)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活