香嫩藕丸子

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还有一个月就要过年了，年夜饭少不了各种硬菜，鸡鸭鱼肉是必备的，随着生活水平的提高，鸡鸭鱼肉反而成了陪衬，藕丸子才是孩子最爱的主角，既可以当主食又可以当零食，提前来学习做藕丸子吧

炸藕丸子的用料

猪肉 750克 莲藕 220克
香葱 12克 鸡蛋 1个
生抽 20克 生姜 5克
白胡椒粉 2克 玉米淀粉 5克
水 20克

炸藕丸子的做法

香嫩藕丸子的做法图解1

步骤1

准备好猪肉，莲藕和葱花
香嫩藕丸子的做法图解2

步骤2

猪肉洗净后剔除骨头，去掉猪皮切成小块
香嫩藕丸子的做法图解3

步骤3

猪肉分2次放入绞肉机里，不要超过绞肉碗的提示线位置
香嫩藕丸子的做法图解4

步骤4

绞肉碗装上电机头部分
香嫩藕丸子的做法图解5

步骤5

用绞肉机打十几秒检查肉泥情况
香嫩藕丸子的做法图解6

步骤6

打好的肉泥用碗装起来备用
香嫩藕丸子的做法图解7

步骤7

生姜去皮切成小颗粒
香嫩藕丸子的做法图解8

步骤8

葱花切成碎粒
香嫩藕丸子的做法图解9

步骤9

把猪肉泥，鸡蛋，香葱，生姜，生抽，胡椒粉放入面包桶里
香嫩藕丸子的做法图解10

步骤10

启动面包机的和面程序搅拌十分钟，让肉泥上筋
香嫩藕丸子的做法图解11

步骤11

肉泥搅拌好后放一边备用
香嫩藕丸子的做法图解12

步骤12

莲藕去皮后刨成丝
香嫩藕丸子的做法图解13

步骤13

莲藕丝分2次放入绞肉机里，不要超过绞肉碗的提示线位置
香嫩藕丸子的做法图解14

步骤14

莲藕打十秒左右检查颗粒大小
香嫩藕丸子的做法图解15

步骤15

把打好的莲耦碎放入搅拌好的肉泥里
香嫩藕丸子的做法图解16

步骤16

用5克的玉米淀粉加入20克水混合均匀
香嫩藕丸子的做法图解17

步骤17

勾芡好的淀粉水倒入肉泥里
香嫩藕丸子的做法图解18

步骤18

启动面包机和面程序再次搅拌十分钟，混合均匀
香嫩藕丸子的做法图解19

步骤19

搅拌好的藕丸糊放入干净的大碗里
香嫩藕丸子的做法图解20

步骤20

小锅里放上半锅油烧热
香嫩藕丸子的做法图解21

步骤21

中火加热油，把丸子放入油锅里炸
香嫩藕丸子的做法图解22

步骤22

炸到藕丸子浮起稍微加大一点火
香嫩藕丸子的做法图解23

步骤23

藕丸子炸到金黄色用滤网捞出沥一下油
香嫩藕丸子的做法图解24

步骤24

藕丸子放凉后装盘
香嫩藕丸子的做法图解25

步骤25

外焦里嫩，香喷喷的藕丸子
香嫩藕丸子的做法图解26

步骤26

好吃又好看的藕丸子

炸藕丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-15

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 炸 荤菜 热菜

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