焖鸡

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狮子座的猫813
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原来跟厨房没半点缘分，觉得在外面吃每道菜都好吃的不得了，心里对厨师点800个。结婚后慢慢为那个和自己过日子的人做饭，一道一道的学会了不少呢！

焖鸡的用料

鸡块 鸡块我用半只三黄鸡，可根据人多少自定 冰糖 5-6块
八角 3个 桂皮 1丢丢
香叶 2个 生抽 3勺
蚝油 2勺 姜块 1块（拍一下）
葱段 2段 盐 若干
福建老酒（黄酒料酒都行） 半瓶（我半只用半瓶）

焖鸡的做法

焖鸡的做法图解1

步骤1

水开后把鸡块烫一下捞出洗净。锅中放油入冰糖快速搅动，待冰糖变咖啡色放入鸡块炒到糖色全裹到鸡块上。再依次放入八角桂皮香叶姜块炒到出香味后，倒入生抽蚝油老酒。
焖鸡的做法图解2

步骤2

砂锅底铺上菜椒。
焖鸡的做法图解3

步骤3

把炒出味儿的鸡块倒入砂锅。
焖鸡的做法图解4

步骤4

放入葱段、盐，老酒一次加够量，不加水哦。
焖鸡的做法图解5

步骤5

焖至收够汤汁即可！

焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-26

©本菜谱的做法由 狮子座的猫813 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 午餐 晚餐

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