家常煎豆腐

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KiKi小宝贝儿
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家常煎豆腐的用料

老豆腐 500g 盐 适量
大蒜 4个 豆瓣酱 适量
胡椒粉 适量 生抽 适量
鸡精 适量 芹菜叶 少许

家常煎豆腐的做法

步骤1

1.买回的豆腐在放盐水中浸泡，用之前拿出来沥干水。

步骤2

2.豆腐切成1厘米厚的小块儿，锅中放少量油，待油温六成热时把切好的豆腐小块儿放进去。这期间用中火煎，煎至一面微黄时用筷子轻轻将它翻过来再继续煎，一直到两面微黄有焦的感觉就好了。

步骤3

锅内留少许油，下蒜瓣、豆瓣酱等其它调料煸炒出香味儿，要小火免得糊锅，然后放一小碗水（这个自己酌量），待酱汁儿微开就加入煎好的豆腐焖一小会儿，汁快干的时候调点生粉水勾薄欠。
家常煎豆腐的做法图解4

步骤4

起锅咯！装盘摆好中间放少许芹菜叶作点缀。

家常煎豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-26

©本菜谱的做法由 KiKi小宝贝儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 香 一家三口 中国菜

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