蜜汁鸡卷

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缘豆儿
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昨天是感恩节，虽然不算是我们的节日，但我们还是要时刻心存感恩吧~~烤鸡我就不做了，烤了两只大腿算是那么的小庆祝一下好了~~ 做酸辣鸡丁时，去鸡腿骨写的一步到位没过程，有亲们问怎么做的，现在我就补上我是怎么做的吧：

蜜汁鸡卷的用料

鸡腿 2只 胡萝卜 少许
西芹 少许 蒜 3瓣
姜 1小块 蜂蜜 3汤匙
生抽 2汤匙 老抽 大半汤匙
辣椒粉 半汤匙 盐 适量
油 适量

蜜汁鸡卷的做法

蜜汁鸡卷的做法图解1

步骤1

主料；
蜜汁鸡卷的做法图解2

步骤2

用刀尖把鸡腿从中间划开；
蜜汁鸡卷的做法图解3

步骤3

在小骨头部沿骨头一圈切断肉部分；
蜜汁鸡卷的做法图解4

步骤4

揪起小骨头，另一只手压住鸡腿肉就和骨头分离了；（我自己操作自己拍照，各位看官需要加点想像哦~~）
蜜汁鸡卷的做法图解5

步骤5

下面连着骨头部分还要切开一下；
蜜汁鸡卷的做法图解6

步骤6

鸡腿肉和骨头就完全分开了；要切丁切条做鸡卷都随意啦~~
蜜汁鸡卷的做法图解7

步骤7

胡萝卜和西芹切小条，长度与鸡腿肉一样长；姜蒜切片；
蜜汁鸡卷的做法图解8

步骤8

鸡腿肉放碗里，加入姜片蒜片；
蜜汁鸡卷的做法图解9

步骤9

再加入蜂蜜、生抽、老抽、辣椒粉、盐和油适量拌匀；
蜜汁鸡卷的做法图解10

步骤10

盖上盖子腌制3小时以上；没有盖就用保鲜膜吧~
蜜汁鸡卷的做法图解11

步骤11

腌好的鸡腿肉在千团精工锡纸上展开，放上胡萝卜和西芹；
蜜汁鸡卷的做法图解12

步骤12

卷起后用锡纸裹紧；
蜜汁鸡卷的做法图解13

步骤13

烤箱预热220度，将鸡肉卷放在烤箱中层，烤40分钟；
蜜汁鸡卷的做法图解14

步骤14

烤好后切块即可。

蜜汁鸡卷的烹饪技巧

1、用鸡腿肉做鸡卷肉质更嫩； 2、鸡卷里的蔬菜可随自己喜好； 3、鸡腿肉腌的时间越长就越入味； 4、我的鸡腿较大；如果鸡腿小点需要用时间调整； 5、烤好后稍晾凉一会儿再切比较不容易散开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-28

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载

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