沙茶酱香韧豆腐

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翻开我以往的菜谱，发觉豆腐的菜式真不少，可见我是多么喜欢吃豆腐的“嗜豆”一族。每次去超市买菜，自然的向豆制品专柜走去，看着各种豆制品，都想买点回家，用不同的烹调方式把它们试过遍，假若做成各种味道的豆腐一个月时间都吃不完，但也吃不厌。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。豆腐也是我国素食 菜肴的主要原料, 历来受到人们的欢迎, 被誉为“植物肉”。多吃豆腐，皮肤也可以保持嫩滑哦。这个是我长期实践中得出来的数据O(∩_∩)O哈哈~

韧豆腐的用料

韧豆腐 1块 洋葱 1个
葱 1根 盐 适量
油 适量 沙茶酱 1汤匙
蚝油 1汤匙 生粉 少许
鸡粉 少许 酱油 少许

韧豆腐的做法

沙茶酱香韧豆腐的做法图解1

步骤1

主要食材：韧豆腐、洋葱、葱。
沙茶酱香韧豆腐的做法图解2

步骤2

韧豆腐浸泡一下，捞起切片。
沙茶酱香韧豆腐的做法图解3

步骤3

洋葱洗净切好。葱切段。
沙茶酱香韧豆腐的做法图解4

步骤4

取出1汤匙沙茶酱。
沙茶酱香韧豆腐的做法图解5

步骤5

热锅、倒油，下洋葱爆炒。
沙茶酱香韧豆腐的做法图解6

步骤6

倒入沙茶酱，继续爆炒。
沙茶酱香韧豆腐的做法图解7

步骤7

倒进豆腐，端起锅抛炒均匀食材。
沙茶酱香韧豆腐的做法图解8

步骤8

用碗盛起少许清水、加酱油、盐、鸡粉、生粉、蚝油搅拌均匀，调成酱汁。
沙茶酱香韧豆腐的做法图解9

步骤9

倒入锅内，用锅铲轻轻推开食材，拌匀。
沙茶酱香韧豆腐的做法图解10

步骤10

加上葱段，关火铲起。
沙茶酱香韧豆腐的做法图解11

步骤11

装盆~

韧豆腐的烹饪技巧

豆腐本身没什么味道，加入洋葱和沙茶酱两种香味浓郁的食材，口感非同一般。这个豆腐韧性很好，切片也可以。如果是内酯豆腐或是一般的嫩豆腐建议切粒炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-29

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 原味 汆 中国菜

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