茄汁山药

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好吃狗瓜嫂
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最爱山药，不仅因为她对于女孩子来说是最滋补的好食材，它或面或脆的口感随着烹饪方法的不同而各异。以前从来没有试过配番茄来炒，今天就突然心血来潮，配上了，酸酸脆脆的口感，确实八错的

茄汁山药的用料

山药 50g 番茄 一个
青辣椒 三个 盐 少许

茄汁山药的做法

茄汁山药的做法图解1

步骤1

山药洗净削皮，切成菱形薄片备用。
茄汁山药的做法图解2

步骤2

番茄一个洗净切丁，青辣椒三个洗净切片备用
茄汁山药的做法图解3

步骤3

锅中放少许食用油，待油热后加入切好的山药片和青辣椒翻炒
茄汁山药的做法图解4

步骤4

待山药和辣椒炒熟后加入切好的番茄丁翻炒片刻
茄汁山药的做法图解5

步骤5

出锅前加盐少许，翻炒均匀即可出锅。

茄汁山药的烹饪技巧

削好的山药容易氧化变黑，所以削好皮建议泡清水里面，快要炒时再拿出切片，以防止氧化变黑，影响菜的色泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-29

©本菜谱的做法由 好吃狗瓜嫂 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 朋友聚餐 中国菜

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