咖喱猪扒

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TeddaniniWong
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咖喱猪扒的用料

连骨大排 500g 土豆 两个
甜椒 两个 洋葱 大半个
大料 适量 咖喱粉 100g
椰酱 100ml 红椒 两个
百里香 适量 Rosemary 适量
Bay leaves 两片 啤酒 100ml

咖喱猪扒的做法

咖喱猪扒的做法图解1

步骤1

豆土，洋葱，甜椒，尽量切成同等大小。大火爆土豆， 咖喱大排 准备土豆，甜椒，洋葱，鸡腿，咖喱料，椰汁 1. 大排砍段腌制十五分钟，记得按摩，如图二。
咖喱猪扒的做法图解2

步骤2

2. 土豆，甜椒，洋葱切块先热油快炒土豆，然后加洋葱最后甜椒（土豆提鲜，太咸可以吸去多的盐，洋葱可以在烤糊后减去糊味甜椒以脆及带微甜为合格）
咖喱猪扒的做法图解3

步骤3

3. 什菜炒好后，备用。 所谓备用其实是放锅边，别让它着凉
咖喱猪扒的做法图解4

步骤4

4. 蒜粒起油锅先两边煎一下大排，以微金黄为准。 5. 加咖喱料，椰酱，大料（花椒，八角，玉桂，香草，一大大堆）。如图四
咖喱猪扒的做法图解5

步骤5

6. 汤汁至肉面。慢火至汤汁变浓。肉最好放顶，怕老。如图五
咖喱猪扒的做法图解6

步骤6

冬天浓汁。夏天稀汤。正！

咖喱猪扒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-29

©本菜谱的做法由 TeddaniniWong 编写，未经授权不得转载

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