【IRIS】红糖红枣发糕

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红糖红枣发糕的用料

红糖 35g 红枣 8颗左右
低筋面粉 200g 发酵粉 5g
温水 少许 鸡蛋 1个

红糖红枣发糕的做法

【IRIS】红糖红枣发糕的做法图解1

步骤1

将低筋面粉过筛
【IRIS】红糖红枣发糕的做法图解2

步骤2

过筛后加入发酵粉，发酵粉用15g左右的温水溶解后再加入面粉中，和面粉搅拌均匀
【IRIS】红糖红枣发糕的做法图解3

步骤3

然后加入红糖粉，红糖用大约30g温水搅拌并溶解后再加入面粉，水一定不能太多。如果不小心水加多了，可以再适量添加一些面粉
【IRIS】红糖红枣发糕的做法图解4

步骤4

再加入一个鸡蛋，搅拌均匀
【IRIS】红糖红枣发糕的做法图解5

步骤5

搅拌成这样比较粘稠的面团即可。
【IRIS】红糖红枣发糕的做法图解6

步骤6

然后将面团放入碗中摆好形状，红枣去核，切成两半，按入面团内
【IRIS】红糖红枣发糕的做法图解7

步骤7

用保鲜膜封住半小时，在常温下发酵，如果温度太低可以放在微波炉中旁边放一碗热水。发酵半小时后取出，再蒸20分钟。用筷子戳进去，若是筷子没有黏则已经蒸熟了。蒸熟后可以在锅内再焖5分钟拿出即可。

红糖红枣发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 贪吃鹿日记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

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