牛肉馅饼

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大风降温，不想出门，又很想吃牛肉馅饼，动手尝试，发现带馅的面食，除了饺子，其他我好像都没有什么天分。

牛肉馅饼的用料

牛肉 100g 洋葱 150g
面粉 100g 盐 少许
味极鲜 少许 姜粉 少许
花椒粉 少许 料酒 少许
鸡蛋 1个 热水 少许
香油 少许

牛肉馅饼的做法

牛肉馅饼的做法图解1

步骤1

热水慢慢加入面粉中，烫面做饼皮，和至三光后，包保鲜膜醒面。
牛肉馅饼的做法图解2

步骤2

和好面后，洗净牛肉。
牛肉馅饼的做法图解3

步骤3

牛肉切小块后放入全部调味料，打入一个鸡蛋。因为牛肉少，其实我鸡蛋应该放半个，不过这样也不用加水了。顺一个方向搅牛肉馅上劲。
牛肉馅饼的做法图解4

步骤4

洋葱切丁，加少许盐拌匀。
牛肉馅饼的做法图解5

步骤5

檊皮，用包包子的手法包裹住馅料。我完全不会这种手法，包出了椭圆和不规则的馅饼，收口出更像饺子。锅里放油，小火放入馅饼。约五分钟翻面，要盖锅盖。
牛肉馅饼的做法图解6

步骤6

约20分钟，两面金黄色出锅，因为鸡蛋放多了，所以馅汤汁充沛，牛肉有嚼劲配上洋葱的鲜甜，十分美好。

牛肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 饭和鱼的童话 编写，未经授权不得转载

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