家常炖五花肉

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放羊的小孩儿
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这是一道很家常的菜，家人都很喜欢吃，做起来也不是很麻烦，偶尔做一次也是很不错的哦！我们可以和尖椒香菜一起剁碎做成肉夹馍，我们也可以和大葱剁碎做成肉饼，同样也可以做成包子馅，用处挺多的吧。让我们来看看怎么做吧。

家常炖五花肉的用料

五花肉 葱 姜 蒜 花椒 八角 桂皮 冰糖（糖）

家常炖五花肉的做法

家常炖五花肉的做法图解1

步骤1

首先将五花肉切成小方块备用。
家常炖五花肉的做法图解2

步骤2

将切好的五花肉放入冷水锅中去血水，水开后3—5分钟至变色捞出，用清水洗净浮末。
家常炖五花肉的做法图解3

步骤3

准备好辅料，桂皮不需要放太多，依个人口味放花椒的量。
家常炖五花肉的做法图解4

步骤4

放少许的底油，小火至冰糖融化变色。
家常炖五花肉的做法图解5

步骤5

放入五花肉上色，开始要不断翻炒不然上糖色会容易糊掉。
家常炖五花肉的做法图解6

步骤6

然后稍大火将肉里的油全部抄出来至肉色为金黄色，这样炖出来的肉才不会腻而且很香，大概是这个颜色就可以了。
家常炖五花肉的做法图解7

步骤7

将锅中倒入开水没过猪肉，然后放葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮。水开5分钟左右转小火慢炖一个小时左右关火。
家常炖五花肉的做法图解8

步骤8

香喷喷的肉完成！

家常炖五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 放羊的小孩儿 编写，未经授权不得转载

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