牛肉火锅

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可可米的凯西
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牛肉火锅的用料

牛腱肉 1000g 白萝卜 500g
豆腐 400g 娃娃菜 500g
牛骨 600g 青蒜 100g
生姜 30g 五香卤肉料 一袋
大蒜头 半只 雪菜 100g
四川火锅底料 200g 料酒、盐等 少量

牛肉火锅的做法

牛肉火锅的做法图解1

步骤1

第一步快速带过：用买来的牛肉过水，然后加入一套卤肉料，制作成卤牛肉。牛毽肉最佳，提前一点卤好，牛肉不要卤太烂，稍微冷藏一下比较好切片。
牛肉火锅的做法图解2

步骤2

把牛骨熬成骨汤，加一点生姜少许黄酒，牛骨油大，记得把重油撇掉这样健康。汤快熬好时倒入火锅盆里，加入萝卜片和豆腐块，继续煮着，让萝卜和豆腐入味。
牛肉火锅的做法图解3

步骤3

准备好青蒜、蒜头、生姜等
牛肉火锅的做法图解4

步骤4

把牛肉切片，加上前面姜蒜和川味火锅料，可以加一些雪菜进去，一起下油锅爆炒，直到炒香！
牛肉火锅的做法图解5

步骤5

油汪汪香喷喷的牛肉出锅
牛肉火锅的做法图解6

步骤6

把炒好的牛肉加入正在炖的骨汤锅子里，拌在汤里，继续小火煮开一阵！直到入味。
牛肉火锅的做法图解7

步骤7

还可以添加其他肉类，我加了五香肥肠
牛肉火锅的做法图解8

步骤8

出锅前加些大白菜吧，滚熟就可以吃咯，太香了，牛肉有嚼头，萝卜和豆腐都很入味，白菜爽口，丰俭由人、鲜美微辣！

牛肉火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 可可米的凯西 编写，未经授权不得转载
分类： 电火锅 煮 辣 午餐 晚餐

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