戚风蛋糕

3062 浏览 17 收藏
收藏
兔子郜
兔子郜
＋ 关注

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 85g
色拉油 40g 鲜牛奶 40克
砂糖（加入蛋黄） 30g 砂糖（加入蛋白） 60g
柠檬汁 几滴 盐 1g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入砂糖后搅拌均匀，再加入低筋粉用刮刀翻拌均匀。
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清中滴入柠檬汁
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打到如图时，加入1/3砂糖
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打到如图时，再加入1/3砂糖
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

打到如图时，加入最后1/3砂糖
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打到如图时，就可以停了。此时烤箱调到150度预热。
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

先把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再加入1/3蛋白糊翻拌均匀，最后把翻拌好的面糊倒入剩余的1/3蛋白糊中，再次翻拌均匀。
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入8寸蛋糕模中，抬高2cm让模具落下，把模具中的大气泡震出。放入预热好的烤箱中，40分钟后调到160度，20分钟后出炉。出炉后一定要倒扣！
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

看起来还不错吧O(∩_∩)O

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-03

©本菜谱的做法由 兔子郜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活