鱼香茄饼

1.9万 浏览 228 收藏
收藏
hebei
hebei
＋ 关注

这就是鱼香茄饼

鱼香茄饼的用料

猪肉糜 适量 大茄子 2条
香葱 4根 面粉 适量
淀粉 适量 姜 适量
蒜 适量 剁椒 适量
鸡蛋 1颗 盐 适量
醋 两汤匙 生抽 一汤匙
料酒 一汤匙 香油 一茶匙
糖 一茶匙 淀粉 适量

鱼香茄饼的做法

鱼香茄饼的做法图解1

步骤1

猪肉糜加姜葱末 花椒粉 盐 充分搅拌成肉馅
鱼香茄饼的做法图解2

步骤2

茄子都切成如图不断开的两片形式
鱼香茄饼的做法图解3

步骤3

填入肉馅 但是不要太多 不然影响口感
鱼香茄饼的做法图解4

步骤4

面粉和淀粉一比一加鸡蛋和适量水调成面糊
鱼香茄饼的做法图解5

步骤5

将夹好馅的茄饼充分浸泡面糊后下油锅
鱼香茄饼的做法图解6

步骤6

炸制两面金黄
鱼香茄饼的做法图解7

步骤7

起锅用厨房用纸吸油后装盘
鱼香茄饼的做法图解8

步骤8

将配方内料酒 生抽 醋 糖和香油调匀
鱼香茄饼的做法图解9

步骤9

炒鱼香调料
鱼香茄饼的做法图解10

步骤10

热油锅 姜蒜末炒香后下剁椒碎 再炒香倒入调好的料汁翻炒至汤汁略稠浇水淀粉大火收汁 快速划圈翻炒
鱼香茄饼的做法图解11

步骤11

将鱼香酱汁淋在茄饼上 完成

鱼香茄饼的烹饪技巧

做茄饼不能着急 慢慢炸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-05

©本菜谱的做法由 hebei 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

鱼香茄饼的其他做法更多

鱼香茄饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

鱼香茄饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼香茄饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 鱼香茄饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活