鱼香茄饼

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厨艺成长的道路。

鱼香茄饼的用料

茄子 1个 肉沫 500g
面粉 适量 蒜 若干
姜 若干 鸡蛋 1个
葱 若干 豆瓣 若干

鱼香茄饼的做法

鱼香茄饼的做法图解1

步骤1

按照清单准备材料，姜和蒜剁碎。
鱼香茄饼的做法图解2

步骤2

肉沫内放入适量味精，盐调味。
鱼香茄饼的做法图解3

步骤3

茄子第一次切不切断，第二次切断，以便在中间放入刚刚调好味的肉沫。
鱼香茄饼的做法图解4

步骤4

放入适量面粉，放入鸡蛋，盐进行搅拌。
鱼香茄饼的做法图解5

步骤5

可放入适量清水进行搅拌，搅拌好如上图。
鱼香茄饼的做法图解6

步骤6

将包好肉末的茄子，沾上搅拌好的面，放入油锅进行煎炸，注意用小火即可，煎炸至金黄色即可。
鱼香茄饼的做法图解7

步骤7

煎炸好出炉摆盘。
鱼香茄饼的做法图解8

步骤8

用刚刚煎炸的油，放入准备的蒜，姜，豆瓣进行炒，在放入适量清水，烧开即可。
鱼香茄饼的做法图解9

步骤9

将酱汁淋在刚刚煎炸好的茄饼上，可以品尝。

鱼香茄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 baoleilei 编写，未经授权不得转载

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