素炒豆丝

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小石头(•̀⌄•́)
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每年到了11.12月份的时候，老家这边家家户户都会去打豆丝，豆丝的吃法挺多样化的，湿的时候可以炒着吃，晒干后可以煮着吃，也可以用油炸着吃，最爱吃的就是豆丝跟糍粑一起煮着吃了，每次嚷着要减肥說不吃饭了，可一看到老爸煮豆丝糍粑，就没有抵抗之力了，刚說的话就丢到脑后，马上就会吃上一大碗

素炒豆丝的用料

豆丝 4个 白菜（随便什么青菜） 5棵
青蒜（整棵的） 适量 食用油 稍多点
盐 适量 耗油，鸡精，麻辣鲜 各适量

素炒豆丝的做法

素炒豆丝的做法图解1

步骤1

准备好食材，白菜，青蒜洗净
素炒豆丝的做法图解2

步骤2

豆丝切条，青蒜切节，蒜白跟蒜苗分开，白菜从中间破开
素炒豆丝的做法图解3

步骤3

炒锅烧热放油，放入蒜白爆香（油要放多点，要不然炒起来很干）
素炒豆丝的做法图解4

步骤4

倒入豆丝中火翻炒
素炒豆丝的做法图解5

步骤5

豆丝翻炒散后，加入白菜，再加适量盐，继续翻炒5分钟
素炒豆丝的做法图解6

步骤6

起锅前一分钟，加入蒜苗，耗油，鸡精，麻辣鲜翻炒均匀即可装盘了
素炒豆丝的做法图解7

步骤7

喜欢吃辣的可以加入辣椒酱，我放的是老干妈。（白菜放早了点，炒的颜色不怎么好看了）

素炒豆丝的烹饪技巧

1 家里有猪油的，最好用猪油炒着吃，要知道猪油跟豆丝在一起也是绝配。我老妈有高血压，不能吃猪油，用的是自家榨的菜籽油 2 喜欢加肉加鸡蛋的都可以，没有限制的，随自己口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-07

©本菜谱的做法由 小石头(•̀⌄•́) 编写，未经授权不得转载

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