海米拌芹菜

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芹菜用的是马家沟芹菜，马家沟芹菜是山东省著名地方特产之一，中国国家地理标志产品。马家沟芹菜叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富。

海米拌芹菜的用料

马家沟芹菜 一棵 海米 30克
盐 适量 味精 少许
香油 少许

海米拌芹菜的做法

海米拌芹菜的做法图解1

步骤1

这是马家沟芹菜，一棵很长，茎是黄色的，捏起来是空心的；
海米拌芹菜的做法图解2

步骤2

摘掉叶子，老的坏的扔掉，其他的叶子保留；
海米拌芹菜的做法图解3

步骤3

清水浸泡清洗干净；
海米拌芹菜的做法图解4

步骤4

海米先冲洗掉浮灰，用温水浸泡；
海米拌芹菜的做法图解5

步骤5

洗好的芹菜变成了这样，全部卷曲起来，这是它的特色；
海米拌芹菜的做法图解6

步骤6

芹菜切段，不要切的太短；
海米拌芹菜的做法图解7

步骤7

锅里放水，加适量的盐，水开后放入芹菜焯水；
海米拌芹菜的做法图解8

步骤8

煮2-3分钟捞出芹菜；
海米拌芹菜的做法图解9

步骤9

放适量的盐、少量的味精调匀；
海米拌芹菜的做法图解10

步骤10

泡海米的水倒入少量至芹菜中；提鲜；
海米拌芹菜的做法图解11

步骤11

放泡好的海米，淋少许的香油，拌匀即可食用。

海米拌芹菜的烹饪技巧

马家沟芹菜焯水时间不要过长，保持它的脆爽，马家沟芹菜一洗就会变得卷曲，这是它的特色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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