下饭好伴侣荤素杂碎

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突发奇想，把家里剩下的材料弄了一道杂碎小干锅，喜欢吃辣的盆友们走起。。

下饭好伴侣荤素杂碎的用料

五花肉 小块 土豆 一个
猪血 小块 胆水豆腐 小块
四季豆 小块 尖椒 适量
葱蒜 适量

下饭好伴侣荤素杂碎的做法

下饭好伴侣荤素杂碎的做法图解1

步骤1

五花肉煮熟切小丁备用。
下饭好伴侣荤素杂碎的做法图解2

步骤2

豆腐切丁焯水，沥干水份入油锅炸至金黄色，备用。
下饭好伴侣荤素杂碎的做法图解3

步骤3

猪血切丁焯水沥干水份，入油锅微炸(只要是定型，不容易烂，不要炸得太久)外焦里嫩为好。
下饭好伴侣荤素杂碎的做法图解4

步骤4

土豆浸泡片刻捞出沥干水份，入油锅炸至金黄色，备用。
下饭好伴侣荤素杂碎的做法图解5

步骤5

四季豆焯水至微软，切成小段，入油锅微炸，备用。
下饭好伴侣荤素杂碎的做法图解6

步骤6

五花肉炒至金黄色，去一部分油脂，捞出备用。
下饭好伴侣荤素杂碎的做法图解7

步骤7

(尖椒切碎先用干锅把尖椒的水份煸干) 入油，放姜蒜粒炒出香味，放入煸干的尖椒炒奄放少许豆瓣酱或红油，少许生抽，出香味起锅。豆瓣酱和生抽有盐份所以没有放盐。可以根据自己口味轻重加入。(这个是我事先炒好的，用来吃面条的)
下饭好伴侣荤素杂碎的做法图解8

步骤8

锅入少许油，入蒜爆香，五花肉丁翻炒放入少许花椒粒。
下饭好伴侣荤素杂碎的做法图解9

步骤9

放入些许料酒，少许红烧酱油上色，小半勺白糖翻炒。
下饭好伴侣荤素杂碎的做法图解10

步骤10

先放入豆腐，土豆，四季豆翻炒均匀
下饭好伴侣荤素杂碎的做法图解11

步骤11

放入预备好的辣椒翻炒入味，最后放猪血翻炒，少许味精，葱段，起锅
下饭好伴侣荤素杂碎的做法图解12

步骤12

成品，下饭好伴侣。。。。。。

下饭好伴侣荤素杂碎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

©本菜谱的做法由 mic0 编写，未经授权不得转载

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