Blommer ！ 英式传统面包

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MagickJason
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我人生中第一个面包 烤出来还不赖 味道不会很丰富 比较朴实的感觉 要看面粉了 国产漂白粉绝逼没味道 嘻嘻

Blommer ！ 英式传统面包的用料

高筋面粉 500g 酵母 7g
盐 10g 水 看着加 至少320ml
橄榄油 25ml

Blommer ！ 英式传统面包的做法

Blommer ！ 英式传统面包的做法图解1

步骤1

第一步肯定加面粉啦 我用的材料都在原始材料上加以减半 做的blommer稍微小一点 因为家里今天人不多哈哈哈
Blommer ！ 英式传统面包的做法图解2

步骤2

加入酵母 盐 注意图上两个材料是分开的哈 免得酵母被盐杀死降低活性然后20ml橄榄油和水 开揉！
Blommer ！ 英式传统面包的做法图解3

步骤3

揉好了是个光滑的球球 好啦 发酵吧
Blommer ！ 英式传统面包的做法图解4

步骤4

两倍大小以后 技术活来了 做好了就好看 做不好不好看 先揉成矩形 卷起来然后锤扁再揉成矩形 重复第一步 卷起来 ok 做成这个样子就好了 做的时候防粘撒5ml橄榄油在面板上 进行第二次发酵

步骤5

发酵完成后少量喷水 撒点面粉 来四刀 切深一点 然后220度 25min （制做参考 看个人烤箱脾气 ）
Blommer ！ 英式传统面包的做法图解6

步骤6

完成！ 这次多切了几刀 教程在网易公开课包括教你做面包第一集有的哈

Blommer ！ 英式传统面包的烹饪技巧

烤这个一定要在烤箱下部加至少200ml的水 否则烤糊后果自吃哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

©本菜谱的做法由 MagickJason 编写，未经授权不得转载

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