红烧牛腩拌面—冬季暖身

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红烧牛腩的用料

牛腩 750g 面条 200g
葱 半根 姜 4-5片
炖肉料包 1包 酱油 50ml
盐 适量 糖 1大勺
料酒 20ml 青菜叶 5-6片

红烧牛腩的做法

红烧牛腩拌面—冬季暖身的做法图解1

步骤1

牛腩切大块，葱切段，姜切片备用
红烧牛腩拌面—冬季暖身的做法图解2

步骤2

锅烧热放少许油，放葱姜爆香后倒入牛肉，翻炒至变色。
红烧牛腩拌面—冬季暖身的做法图解3

步骤3

倒入料酒，糖，酱油继续翻炒上色后倒入开水，没过牛肉。小火炖煮约2小时至牛腩软烂。（也可用高压锅上汽后压半小时）
红烧牛腩拌面—冬季暖身的做法图解4

步骤4

牛肉炖烂后放入盐调味，大火将汤汁收浓，但不要收干。
红烧牛腩拌面—冬季暖身的做法图解5

步骤5

接下来煮面，选择自己喜欢的面即可，我这里使用的是荞麦面。煮熟后捞出沥干水分。
红烧牛腩拌面—冬季暖身的做法图解6

步骤6

将面条铺在盘子里，上面浇上带有汤汁的牛肉，摆上菜叶。吃的时候拌匀即可。

红烧牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 小白手造 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌面 煮 香

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    / 7 红烧牛腩拌面—冬季暖身的做法步骤

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