简单版红烧牛腩

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明天周末啊！ 今天做个牛腩 吃不完明天可以拌饭拌面都贼爽 家里有小孩子的也可以做了给他吃 肉 菜 饭都有了

红烧牛腩的用料

牛腩 1000克 胡萝卜 两根
大葱 四段 姜片 四片
八角 两三颗 香叶 三片
桂皮 一小块 草果 两颗
香菜 两根 生抽 80ml
老抽 40ml 料酒 50ml
冰糖 两颗

红烧牛腩的做法

简单版红烧牛腩的做法图解1

步骤1

买来的牛腩解冻，放清水浸泡半个小时（中间记得换水），泡好控干水分
简单版红烧牛腩的做法图解2

步骤2

把比较肥的几块先放锅里出下油（免得吃着太腻丢了浪费，出过油就不用放油了）
简单版红烧牛腩的做法图解3

步骤3

把葱段 姜片 八角 桂皮 草果 香叶所有香料都放进去炒出香味
简单版红烧牛腩的做法图解4

步骤4

加牛肉进去翻炒
简单版红烧牛腩的做法图解5

步骤5

炒到表面变色加入生抽 老抽 白糖 料酒搅拌均匀
简单版红烧牛腩的做法图解6

步骤6

再加开水
简单版红烧牛腩的做法图解7

步骤7

水开后加这么一丢丢小苏打（可以让肉质更嫩不柴）开中小火炖
简单版红烧牛腩的做法图解8

步骤8

炖30分钟后加入胡萝卜（喜欢多吃可以多加，不喜欢可以不加） 再小火炖到胡萝卜软烂就可以 大概20分钟左右
简单版红烧牛腩的做法图解9

步骤9

出锅开吃，拿根香菜点缀下

红烧牛腩的烹饪技巧

小苏打一定要放，能让肉质更嫩 实在没有，就放点啤酒也可以 放啤酒的话料酒就适当减量或者不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 小飞侠❤️. 编写，未经授权不得转载

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