冰花酸梅排骨

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冰花酸梅排骨的用料

小排 500g 黄糖、花雕酒、红烧汁、冰花酸梅酱、盐 酌情

冰花酸梅排骨的做法

冰花酸梅排骨的做法图解1

步骤1

1.将排骨用清水仔细清洗干净
冰花酸梅排骨的做法图解2

步骤2

2.放入冷水中进行焯烫，沸水后捞出排骨，撇去浮沫的排骨汤汁倒入碗中备用
冰花酸梅排骨的做法图解3

步骤3

3.在锅中倒入少许底油，做热后放入姜爆香后，放入排骨进行煸炒
冰花酸梅排骨的做法图解4

步骤4

4.在煸炒的过程中倒入适量的黄酒（此时加入料酒可去除排骨的腥味）
冰花酸梅排骨的做法图解5

步骤5

黄糖
冰花酸梅排骨的做法图解6

步骤6

5.煸炒的排骨倒入黄糖入中，将第二步中的排骨汤倒入锅中没过排骨
冰花酸梅排骨的做法图解7

步骤7

冰花酸梅酱
冰花酸梅排骨的做法图解8

步骤8

红烧汁
冰花酸梅排骨的做法图解9

步骤9

待水开后，加入2勺冰花酸梅酱、1勺海鲜酱、李锦记秘制红烧汁、后盖上锅盖转中小火进行约一个半小时的慢炖
冰花酸梅排骨的做法图解10

步骤10

45分钟后打开盖子，加入适量的盐，接着盖上盖子继续炖煮10分钟，打开盖子后转大火收汁至浓稠即可关火食用

冰花酸梅排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 福宝W 编写，未经授权不得转载

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