蔓越莓蛋挞

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蔓越莓蛋挞的用料

蛋挞皮 8个 牛奶 100g
糖 25g 淡奶油 125g
低粉 10g 蛋黄 2只
吉士粉 1g 盐 1g
蔓越莓 适量

蔓越莓蛋挞的做法

蔓越莓蛋挞#九阳烘培剧场#的做法图解1

步骤1

蔓越莓用朗姆酒泡软。
蔓越莓蛋挞#九阳烘培剧场#的做法图解2

步骤2

说一下制作蛋挞水 牛奶加糖，煮微沸，主要是让糖溶化。
蔓越莓蛋挞#九阳烘培剧场#的做法图解3

步骤3

加入淡奶油，低粉，蛋黄，吉士粉，搅拌均匀后，热液冲入盐1g, 切记，液体不能太热，不然蛋黄就熟了。
蔓越莓蛋挞#九阳烘培剧场#的做法图解4

步骤4

做好的塔水，最好，过滤一下。
蔓越莓蛋挞#九阳烘培剧场#的做法图解5

步骤5

在蛋挞里，先放入少许蔓越莓，倒入塔水，7到8分满
蔓越莓蛋挞#九阳烘培剧场#的做法图解6

步骤6

炉温： 上管190度，下管200度，20分钟左右 或者210度， 热风循环，20分钟左右。
蔓越莓蛋挞#九阳烘培剧场#的做法图解7

步骤7

撰写制作步骤

蔓越莓蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 悠悠小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 烤 甜 下午茶

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