豆豉鳞鱼油麦菜

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爸爸爱吃的菜，做给爸爸的菜！

豆豉鳞鱼油麦菜的用料

油麦菜 300g 豆豉鳞鱼罐头 1罐
蒜 两瓣 姜 一片（切小块）
白糖 半勺

豆豉鳞鱼油麦菜的做法

豆豉鳞鱼油麦菜的做法图解1

步骤1

新鲜油麦菜切段。
豆豉鳞鱼油麦菜的做法图解2

步骤2

蒜姜切片（刀上蒜片的是第一次起锅用的）。
豆豉鳞鱼油麦菜的做法图解3

步骤3

开火热锅倒油，油热后放蒜片，这时开的是大火，蒜片微焦时放入油麦菜。
豆豉鳞鱼油麦菜的做法图解4

步骤4

大火翻炒一两分钟。
豆豉鳞鱼油麦菜的做法图解5

步骤5

叶子软掉后即可出锅。
豆豉鳞鱼油麦菜的做法图解6

步骤6

另起锅，放一点点油，大概一勺吧（一般的陶瓷勺），放蒜片和小姜块。
豆豉鳞鱼油麦菜的做法图解7

步骤7

倒入鱼罐头，翻炒一下（会出油哦），加点热水稀释一下，秘诀是放点糖（罐头加热后有点苦涩，放糖又提鲜又调味），把油麦菜倒入翻炒几下。
豆豉鳞鱼油麦菜的做法图解8

步骤8

之前炒的油麦菜倒入锅中翻炒一下（全部裹上罐头味道即可）。
豆豉鳞鱼油麦菜的做法图解9

步骤9

亮个像吧，小成品。

豆豉鳞鱼油麦菜的烹饪技巧

我做菜都是自己研究着做，第一次做的时候竟有些发苦，后来发现是罐头预热发苦发涩的问题，后来自己又研究了一下，终于成品了。秘诀在步骤中，注意看哦。油麦菜绝不能炒的时间过长，不然不脆，一定要大火翻炒一两分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-16

©本菜谱的做法由 贝贝爱豆果 编写，未经授权不得转载

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