下饭的香菇辣酱

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Clare做饭忙
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香菇酱流行了一段时间了，口感像肉，营养价值高。超市里卖的还是不便宜的，而且量少一两天就吃完了。那就自己做吧！干净、营养、味道好、经济实惠！

香菇辣酱的用料

香菇 250g 辣椒（可以根据口味增减） 250g
洋葱 一个 甜面酱 一袋（180g）

香菇辣酱的做法

下饭的香菇辣酱的做法图解1

步骤1

材料备好，洋葱选择红皮的，香菇要干净完整的，辣椒根据自己的情况增减吧，我放的半斤辣味儿挺足的了！
下饭的香菇辣酱的做法图解2

步骤2

香菇洋葱切丁，焯3分钟压干水份。辣椒切丝。香菇的梗也要啊，口感很好的，不用浪费。
下饭的香菇辣酱的做法图解3

步骤3

锅中放油（不用很多，锅底有点儿就行），中大火，油热后放入洋葱煸炒。炒两分钟，出香味儿。
下饭的香菇辣酱的做法图解4

步骤4

加入青红椒丝，翻炒出红油，洋葱也变得金黄的，加入香菇。
下饭的香菇辣酱的做法图解5

步骤5

香菇要多炒一会儿，不好熟，大概三分钟。炒到香菇开始缩小，水份都出来了（成图上的状态），调成中火让它自己炖一下，炖一分钟，然后加入甜面酱。
下饭的香菇辣酱的做法图解6

步骤6

加入甜面酱翻炒出香，炖一小会儿翻几下。慢慢收汁儿了，关火出锅。
下饭的香菇辣酱的做法图解7

步骤7

装盒晾凉吧！

香菇辣酱的烹饪技巧

老生常谈：1.一定要用玻璃或瓷容器哦，不让塑料会掉色。2.不要一次性做太多，以免吃不完发霉了。3.如果有糖尿病的，可以把甜面酱换乘黄豆酱，但是黄豆酱偏咸，少放点儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-17

©本菜谱的做法由 Clare做饭忙 编写，未经授权不得转载

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