番茄红烧鱼

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番茄红烧鱼的用料

武昌鱼 一条 番茄 一个
小葱 少许 朝天椒 四个或少许
姜 少许 盐 少许
酱油 少许 料酒 少许

番茄红烧鱼的做法

步骤1

先将鱼清洗后用盐（抹遍鱼全身）、姜腌制十五分钟。然后搅拌机搅拌番茄（也可刀切，但是会流失好多番茄汁）盛出备用。朝天椒切断。

步骤2

烧热油锅，大火煎俩面金黄。（煎鱼前可以在鱼身上抹生粉，可以使鱼皮不破好煎。）

步骤3

剪好鱼后放入搅拌的番茄、朝天椒、姜，烧半分钟，放入热水，水齐鱼即可。

步骤4

汤开后放入料酒2勺，酱油少许，姜少许，盐少许（料酒，酱油要等汤开后再放去腥效果最好）。
番茄红烧鱼的做法图解5

步骤5

大火收干一半汤汁，放入小葱花，起锅。

番茄红烧鱼的烹饪技巧

任何鱼都可以做，鱼富含蛋白质，这道鱼番茄和朝天椒酸辣适度，很是开胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-17

©本菜谱的做法由 兜兜里藏的.糖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 午餐 晚餐

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