玛格丽特饼干

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玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g
黄油 100g 熟蛋黄 2个
糖粉 50g 盐 1g

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

准备食材
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

取蛋黄放在筛网上，用手指或勺子按压，使蛋黄通过筛网，成为细末。

步骤3

黄油软化以后，加入糖和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，呈膨松状。（忘拍照了）
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

把过筛的蛋黄倒入，搅拌均匀，两把低筋面粉和玉米淀粉混合过筛倒入打发好的黄油里。
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

用手揉成面团，揉好的面团应该略偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。如果室温低的话，黄油容易冷却面团就很松散难以成团，可以适量加一点牛奶或倒进保鲜袋尽量捏紧然后放入冰箱冷藏半小时。
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

取出面团，取一小块揉成小圆球。
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

把小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

依次做好所有小饼，放入预热好的烤箱中层170度，15--20分钟边缘稍微焦黄就可以了！（味道不错，入口即化）

玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-18

©本菜谱的做法由 雁过留声0 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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