豆沙卷 葱花卷

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豆沙卷的用料

面粉 400g 安琪酵母 4g
馒头改良剂 2g 红豆沙 适量
葱花 适量 温水 适量
油 盐 适量

豆沙卷的做法

豆沙卷 葱花卷的做法图解1

步骤1

酵母用温水化开
豆沙卷 葱花卷的做法图解2

步骤2

馒头改良剂与面粉活匀
豆沙卷 葱花卷的做法图解3

步骤3

加酵母和温水活面至手光盆光，水根据面粉的吸水性来放
豆沙卷 葱花卷的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜放在温暖的地方发酵，25度的温度大概需要1小时，根据温度不同时间也不同。时间差不多可用食指蘸干面粉后向面粉杵一个洞看周边面团不收缩下陷即可
豆沙卷 葱花卷的做法图解5

步骤5

发好均匀分两份
豆沙卷 葱花卷的做法图解6

步骤6

取一个面团揉扁擀面杖擀出长方形饼样 不易太薄
豆沙卷 葱花卷的做法图解7

步骤7

均匀抹上豆沙，如裹鸡蛋卷样裹起来
豆沙卷 葱花卷的做法图解8

步骤8

裹上刚好是三层
豆沙卷 葱花卷的做法图解9

步骤9

刀切大小一样的小剂 放如锅中醒10分钟
豆沙卷 葱花卷的做法图解10

步骤10

另一个面团同样擀成饼样，撒上少许盐刷上植物油再撒上葱花如图折叠
豆沙卷 葱花卷的做法图解11

步骤11

切成小长方形
豆沙卷 葱花卷的做法图解12

步骤12

两条叠起 一根筷子如图样压下然后捏着两头像麻花样扭一转将两头收到底部叠紧
豆沙卷 葱花卷的做法图解13

步骤13

醒10分钟 上锅蒸7到10分钟 粑粑大个蒸的时间就多点 关火3分钟后再取
豆沙卷 葱花卷的做法图解14

步骤14

做早餐

豆沙卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-19

©本菜谱的做法由 靖小菜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 花卷 蒸 香 早餐

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