红薯山药饼

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这个红薯山药饼还真是费了些心思才琢磨出来……我比较喜欢吃什么番薯饼啊，南瓜饼什么的，但是外面买的都没感觉有什么番薯或者南瓜的味道，所以我决定自己做！刚好家里还有些山药，我就顺便加进里面。反正山药陪红薯是没有问题的，而且营养很好。这款煎饼决定是材料十足。

红薯山药饼的用料

红薯 2-3个 山药 一段
鸡蛋 2个 糯米粉 500g
糖 6勺

红薯山药饼的做法

红薯山药饼的做法图解1

步骤1

把红薯和山药蒸熟。
红薯山药饼的做法图解2

步骤2

去皮。
红薯山药饼的做法图解3

步骤3

然后，就是用大勺子把红薯和山药压成泥状。（这个过程很痛苦啊～如果就电动搅拌机就省事很多了。）
红薯山药饼的做法图解4

步骤4

能用的工具都用上了，大概就是压成这样了。。。呵呵，人肉搅拌机是这样的了～
红薯山药饼的做法图解5

步骤5

把糯米粉，鸡蛋，白糖都倒进去，再加大概一碗水。水慢慢加。可视情况而定。然后就是继续搅拌啦……
红薯山药饼的做法图解6

步骤6

最后搅拌出来的样子哦～
红薯山药饼的做法图解7

步骤7

隔水蒸，用电饭锅可以。这个蒸也是要些心思的。要一层一层的蒸，像千层糕的做法。先倒一层到碟子上，蒸熟，再倒下一层。我大概就是蒸了四五层。别太厚了哦～这有个好处就是，一般蒸都不会老……而且，挺快熟的。所以，操作挺容易。
红薯山药饼的做法图解8

步骤8

蒸完后，放凉了后，把糕从碟子里拿出来。因为这糕还是比较软的那种，所以整块铲出来有难度。就切成4块，再用铲子铲出来。在电饭锅或者不粘锅里倒些油，把糕放进去煎一下。两面都煎一下。反正糕本来就是熟的，所以就稍微煎一下OK。

红薯山药饼的烹饪技巧

由于基本上都是红薯和山药，粉没有多少，所以煎饼的过程要小心点哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-20

©本菜谱的做法由 诺-momo 编写，未经授权不得转载

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