家庭版【黄焖鸡米饭】

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宇宙人喵德尔
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附近新开了一家黄焖鸡米饭，但每次和小哈去吃的时候两个人总有些吃不饱，也不知到底是因为分量小还是我们吃的多……不过在家里做着吃就没有这些烦恼啦～

黄焖鸡米饭的用料

鸡腿肉 3只 香菇 8朵
青尖椒 1个 姜
蒜 干辣椒

黄焖鸡米饭的做法

家庭版【黄焖鸡米饭】的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切一口大小的小块，加入一茶匙盐、半茶匙白胡椒粉、一瓷勺料酒和一瓷勺花生油，抓匀并腌制15分钟左右。喜欢吃辣的可以加半茶匙的辣椒粉。
家庭版【黄焖鸡米饭】的做法图解2

步骤2

土豆切小块，用清水浸泡备用。
家庭版【黄焖鸡米饭】的做法图解3

步骤3

香菇切成适当厚度的片状，如果用干香菇需要提前泡发，泡香菇的水可以用来入菜；青椒切成小块；蒜切小片，姜切丝。
家庭版【黄焖鸡米饭】的做法图解4

步骤4

锅烧热，将冰糖炒至融化。
家庭版【黄焖鸡米饭】的做法图解5

步骤5

接着下切好的鸡腿肉翻炒。炒至鸡肉稍微变色后，放入切好的蒜片和姜丝。
家庭版【黄焖鸡米饭】的做法图解6

步骤6

加入土豆和香菇。再依次加入一瓷勺料酒、三瓷勺生抽、一瓷勺老抽、半瓷勺蚝油，翻炒均匀。
家庭版【黄焖鸡米饭】的做法图解7

步骤7

加入开水没过锅中材料，盖上锅盖焖煮10分钟左右。 （用干香菇泡发的同学可以在这里加入香菇水。）
家庭版【黄焖鸡米饭】的做法图解8

步骤8

焖煮过后大火收汁，加入青椒（&干辣椒）断生。 （在炒锅加水后我都会转移到砂锅中继续焖煮，是不是看起来更有些外卖黄焖鸡的感觉啦？）
家庭版【黄焖鸡米饭】的做法图解9

步骤9

完成。

黄焖鸡米饭的烹饪技巧

外卖虽然方便，但还是想提醒大家尽量少吃。在家里也可以轻松复刻美味，而且更加环保，干净卫生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 宇宙人喵德尔 编写，未经授权不得转载

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