新手大盘鸡～味道美极啦！

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骑着黑马的女纸
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85后新妈咪一枚～以前什么也不会！跟老公大学毕业后结婚，过起了自己的小日子……开始做饭，慢慢摸索～却喜欢上了自己动手做美食……大学门口有家好吃的大盘鸡，每当特别怀念时就自己在家做～更好吃更健康啦！

新手大盘鸡～味道美极啦！的用料

鸡腿肉 适量 青红柿椒 适量
洋葱 适量 土豆 适量
豆瓣酱 适量 老抽 适量
胡椒粉 一小勺 糖 一小勺
盐 适量 鸡精 适量
耗油 适量

新手大盘鸡～味道美极啦！的做法

步骤1

鸡腿肉洗干净控水，加入老抽，胡椒粉，鸡精，糖，胡椒粉腌制半小时。

步骤2

锅内放油，油热时，放入豆瓣酱翻炒片刻，倒入腌制好的鸡肉翻炒均匀，此时觉得颜色不是太红，可以再加一点耗油提色提味。

步骤3

翻炒至鸡肉上色，倒入开水，没过鸡肉，盖上盖子，闷煮几分钟。中间尝下咸淡，可以添加适量糖提味。
新手大盘鸡～味道美极啦！的做法图解4

步骤4

闷煮至肉有香味，已经熟了（不是很烂）时，加入土豆，闷煮片刻，再放入洋葱，青椒，翻炒片刻美味的大盘鸡就可以出锅啦。出锅前可放适量鸡精。

新手大盘鸡～味道美极啦！的烹饪技巧

豆瓣酱较咸，如果放的较多，可以不放盐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-21

©本菜谱的做法由 骑着黑马的女纸 编写，未经授权不得转载

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