软糯多汁的糯米蒸排骨

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希米莉
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排骨永远都是我的最爱，再加上糯米的香糯，简直就是绝配啊

软糯多汁的糯米蒸排骨的用料

中排 500g 糯米 100g
生抽（加入排骨） 50ml 郫县豆瓣 一汤匙
十三香 适量 生姜 20g
生抽（加入糯米） 30ml

软糯多汁的糯米蒸排骨的做法

步骤1

排骨切段，加入生抽，十三香，姜末，豆瓣腌制一个小时入味

步骤2

糯米提前一晚泡上，泡一夜！沥水后倒入生抽继续腌制一小时

步骤3

一小时后把糯米揉啊揉啊，均匀揉在排骨表面，入蒸锅。蒸格下最好垫一块垫不，我是垫的硅胶蒸垫，有什么就用什么吧，粽子叶更好。一定不要闷在盆子或者碗里蒸，一来蒸不透，二来积水蒸汽糯米烂在碗底。
软糯多汁的糯米蒸排骨的做法图解4

步骤4

开小火蒸一个小时即可

软糯多汁的糯米蒸排骨的烹饪技巧

记得用生抽，老抽的话排骨颜色不亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-22

©本菜谱的做法由 希米莉 编写，未经授权不得转载

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