椰风小蛋糕

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yisa姚瑶
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看起来像一个个小太阳的蛋糕，还能闻到椰子的香气。妈妈说，面粉微焦会更健康，焦焦的感觉也很好看！

椰风小蛋糕的用料

椰子粉 20g 葡萄干 10g
低筋粉 50g 鸡蛋 一个
泡打粉 一勺 牛奶 90g
白砂糖 适量

椰风小蛋糕的做法

椰风小蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白、蛋清分离，葡萄干和椰子粉混在一起。准备好所有用料，以防手忙脚乱。
椰风小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加糖，手动打蛋器打匀至有细腻泡沫。加入牛奶，搅匀。再倒入低筋粉和泡打粉，由下而上切拌。
椰风小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加糖打发，先入三分之一到蛋糕糊中，轻轻切拌匀，再把蛋糕糊倒回剩下的蛋白膏，轻轻切拌匀，这个过程要慢慢来，不着急，直到糊里没有结块，非常均匀。
椰风小蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱170度预热，蛋糕糊倒入模具中。十分钟后送去烤箱吧！烤20分钟，最后一分钟转230度上火，产生焦焦的表面。
椰风小蛋糕的做法图解5

步骤5

可爱的椰风小蛋糕，美丽的自然开裂。
椰风小蛋糕的做法图解6

步骤6

里面的组织很松，泡打粉的作用！水分多，不怕干。

椰风小蛋糕的烹饪技巧

根据自己的口味调整糖的用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-22

©本菜谱的做法由 yisa姚瑶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 下午茶

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