烤菜年糕

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今天是冬至，每到傳統節日時，獨身在外就會格外思念家鄉，而家鄉冬至的傳統習俗是要吃暖糯的烤菜年糕。每年奶奶都會做給我吃，如今自己獨身在外，只得自己動手，以緩解鄉愁之苦。

烤菜年糕的用料

年糕 青江菜或大头菜
糖 酱油

烤菜年糕的做法

烤菜年糕的做法图解1

步骤1

準備好青菜（我買不到大頭菜）和年糕，青菜一片片撕下來洗淨瀝乾。年糕前一天先泡水裡泡軟，再拿出來切段。

步骤2

鍋中放入油，油熱後放入青菜稍稍翻炒至體積變小，倒入醬油和水（快要沒過青菜），熬煮。
烤菜年糕的做法图解3

步骤3

待青菜完全變癟後（約8成熟），即可放入年糕，然後一直煮到湯變得濃稠，加入一勺白糖，煮到剩下一點點湯汁即可。
烤菜年糕的做法图解4

步骤4

裝盤，就可以開動啦。

烤菜年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-23

©本菜谱的做法由 Ginlx 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 炒 香 午餐

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