糖渍橙皮丝

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糖渍橙皮丝的用料

橙子，糖，水

糖渍橙皮丝的做法

糖渍橙皮丝的做法图解1

步骤1

用盐揉搓橙子外皮的蜡。（个人总结出的检验标准：没蜡的水会裹在表面，有蜡的水会从表面滑落）
糖渍橙皮丝的做法图解2

步骤2

把皮剥开后，用小刀将皮内的白瓤刮干净，这是一个大工程，我做的是五个橙子皮的量，光刮白瓤刮了很久很久。
糖渍橙皮丝的做法图解3

步骤3

将刮好的橙皮切成丝
糖渍橙皮丝的做法图解4

步骤4

锅内放水，白糖，橙皮丝，水以没过橙子皮为准，不要太多，否则需要熬很久，糖根据自己喜好随意加，喜甜多加，喜淡少加。
糖渍橙皮丝的做法图解5

步骤5

大火开锅后，小火慢慢熬，熬到汤汁变浓稠，几乎没有汤汁了，出锅装到抹了一点点油的盘子里，这个时候橙皮非常粘，要不停的用筷子将一根一根的橙皮丝拨开，防止粘到一起，等稍微晾凉一点，他们就会就变的很独立了，而且口感也很筋道。
糖渍橙皮丝的做法图解6

步骤6

美味慢慢享用吧。这是五个橙子皮的量。

糖渍橙皮丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-23

©本菜谱的做法由 清凉0 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 零食 煮 甜

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