迷你热狗面包

2.8万 浏览 307 收藏
收藏
Alin65
Alin65
＋ 关注

迷你热狗面包的用料

高筋粉 360g 白糖 40g
酵母 7g 牛奶 200g（看各自的面粉的吸水性）
盐 6g 黄油 35g
双汇烤香肠 7包（一包6个迷你的） 鸡蛋（2/3放面粉里混合，1/3用于烤面包前刷面包面 1个

迷你热狗面包的做法

迷你热狗面包的做法图解1

步骤1

高筋粉+白糖+牛奶+酵母+盐先混合，最后+软化的黄油揉出筋。
迷你热狗面包的做法图解2

步骤2

揉出筋后的面团放置盆中，用保鲜膜封口放置暖和的地方发酵1小时。我烤箱一直开着，所以我放烤箱上面的。
迷你热狗面包的做法图解3

步骤3

发酵到2倍大左右，取出搓揉，排气
迷你热狗面包的做法图解4

步骤4

排气后，搓成长条（面团状），分割成42小分，取1小分竖着擀成长条，拿一根香肠卷起来。
迷你热狗面包的做法图解5

步骤5

全部卷好后，上面盖上保鲜膜第2次发酵约50分钟，我还是放在烤箱上面的，发酵后就会醒发蓬松出来。就是图片的样
迷你热狗面包的做法图解6

步骤6

2次发酵，醒发完，表层刷上蛋液
迷你热狗面包的做法图解7

步骤7

刷好蛋液进烤箱，中层，上温170，下温150，烤10分钟，具体看各自烤箱的功率及上色情况。我的烤箱中间热，所以烤一半的时候，我调整过面包的位置。这样受热及上色均匀点。

迷你热狗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 Alin65 编写，未经授权不得转载

迷你热狗面包的其他做法更多

迷你热狗面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

迷你热狗面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 迷你热狗面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 迷你热狗面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活