新疆抓饭（干果抓饭）

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李耨耨2005
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新疆抓饭的用料

连骨羊肉 1000g 胡萝卜 2根
黄萝卜 2根 洋葱 1个
大米 1碗 单晶冰糖 5粒
盐 适量 清油 200g
和田葡萄干 50g

新疆抓饭的做法

新疆抓饭（干果抓饭）的做法图解1

步骤1

大米和葡萄干洗净后，加水浸泡；胡萝卜和黄萝卜切条；洋葱切丝，羊肉洗净后，控水，准备工作完成！
新疆抓饭（干果抓饭）的做法图解2

步骤2

锅加热后，倒入清油两勺（炒菜的勺），大概200g
新疆抓饭（干果抓饭）的做法图解3

步骤3

油热后，慢慢放入羊肉
新疆抓饭（干果抓饭）的做法图解4

步骤4

等羊肉炒至金黄时，加入洋葱丝，炒出香味
新疆抓饭（干果抓饭）的做法图解5

步骤5

洋葱炒好后，分次加入胡萝卜条和黄萝卜条，炒软，让每根萝卜都见油，然后加入冰糖，炒化
新疆抓饭（干果抓饭）的做法图解6

步骤6

萝卜炒软后，加入热水，大米和水的比例为1:1.3,然后加锅盖，把肉炖烂
新疆抓饭（干果抓饭）的做法图解7

步骤7

肉炖烂后，加适量盐，盛到电饭锅内，铺匀
新疆抓饭（干果抓饭）的做法图解8

步骤8

在萝卜和肉上面铺上泡好的大米，调整蒸米的水量，如图！
新疆抓饭（干果抓饭）的做法图解9

步骤9

最后在大米上面铺上葡萄干，就可以按煮饭键，就等饭熟了
新疆抓饭（干果抓饭）的做法图解10

步骤10

饭熟后，可倒入大一点的容器内，拌匀，即可装盘

新疆抓饭的烹饪技巧

饭后可以喝砖茶，降脂，解腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 李耨耨2005 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 新疆菜 炒 蒸 午餐

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