水果奶油蛋糕

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雪梅256
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水果奶油蛋糕的用料

鸡蛋 4枚 糖粉1 50g（倒入蛋白）
糖粉2 25g（倒入蛋黄） 低筋粉 100g
玉米油 50g 泡打粉 5ml
牛奶 65g 奶油 250ml
糖粉3 20g放入奶油中 香草粉 少量

水果奶油蛋糕的做法

水果奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离（不得进水，否则不能打发起来）
水果奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

分离的蛋黄
水果奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

打发蛋白，分三次加入糖粉1
水果奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

打发程度，拉起成弯勾状即可，放入冰箱待用。
水果奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄与糖粉2混合加入玉米油打发，加入牛奶混合。
水果奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入混合好的泡打粉与面粉
水果奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

混合好的蛋黄糊，注意搅拌要从下往上翻，不要画圈。
水果奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

加入三分之一蛋白
水果奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋黄糊搅拌好后倒入剩下的蛋白盆中，从下往上翻动。
水果奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

混合好的蛋糕糊装入戚风蛋糕8寸模具中，震出大气泡。
水果奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱预热5分钟
水果奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

放入倒数第二层，上下层调到150度，45分钟。
水果奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

烤完后等3分钟，再取出，防止遇冷迅速塌陷。
水果奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

晾下，倒扣脱模，借助刮刀，迅速脱模。
水果奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

脱模完成后晾晾，准备切刀从边缘1／2出平切。
水果奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

切开
水果奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

铺水果，上奶油
水果奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

抹平奶油面
水果奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

打发好的奶油装袋进行裱花
水果奶油蛋糕的做法图解20

步骤20

随意摆设造型
水果奶油蛋糕的做法图解21

步骤21

完成后放冰箱奶油定型，美味的水果奶油蛋糕制作完成，和你的家人朋友一起享用吧！

水果奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 雪梅256 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 烤 甜 下午茶

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