酱焖鸡翅

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鸡翅中是道常年均有的食材，多烧、烤制作，口感粘粘的，是餐桌的常用菜。我家常做黒椒鸡翅和酱焖鸡翅，黑椒的口感稍重，酱焖的稍香，卤汁均可拌饭！

酱焖鸡翅的用料

鸡翅中 500g 甜面酱 200g
五香粉 葱
姜 白酒
料酒 啤酒
蜂蜜

酱焖鸡翅的做法

酱焖鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅中洗净用刀在两面斜切两道口子
酱焖鸡翅的做法图解2

步骤2

准备腌制酱料：甜面酱1袋，白酒100g，料酒1勺，蜂蜜2勺，五香粉1勺，葱段，姜片。
酱焖鸡翅的做法图解3

步骤3

先用酒将翅中抹匀去腥，然后加入所有酱料搅拌均匀，先将翅中皮朝下摆放，加盖腌制5分钟，再将翅中翻面加盖腌5分钟。
酱焖鸡翅的做法图解4

步骤4

小火少量油加入腌好的鸡翅（皮朝下）煎制。
酱焖鸡翅的做法图解5

步骤5

煎制翅中上卤料冒泡（注意小火别糊底）将剩余的腌制酱料倒入锅中，加1听啤酒大火烧开，小火焖炖，待料不多鸡翅熟后倒出鸡翅，小火收汁浇入鸡翅。

酱焖鸡翅的烹饪技巧

甜面酱最好用老北京甜面酱，酱味甜香。鸡翅斜切口腌制焖煮易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-27

©本菜谱的做法由 玲珑滋味 编写，未经授权不得转载

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