香草舒芙蕾

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从此做个勤劳的吃货
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今天和老大讨论美食正好想起来最近看的菜谱舒芙蕾，学做一下

香草舒芙蕾的用料

黄油 20g 牛奶 100g
低粉 20g 砂糖 35g
鸡蛋 2只 香草粉 2g

香草舒芙蕾的做法

香草舒芙蕾的做法图解1

步骤1

准备食材
香草舒芙蕾的做法图解2

步骤2

碗里用黄油抹一下涂上白糖
香草舒芙蕾的做法图解3

步骤3

牛奶加热到四五十度放入15g的糖和黄油融化
香草舒芙蕾的做法图解4

步骤4

等牛奶混合物凉一会放入低粉和香草粉搅匀，再放入微波炉加热一会知道糊成丝绸状
香草舒芙蕾的做法图解5

步骤5

蛋黄搅匀倒入牛奶糊中拌匀，过筛
香草舒芙蕾的做法图解6

步骤6

蛋白加几滴柠檬汁和20g的白糖分两次用打蛋器打成这样
香草舒芙蕾的做法图解7

步骤7

把蛋黄糊倒入到蛋白中去上下拌匀千万不能搅拌，不然会没有气泡
香草舒芙蕾的做法图解8

步骤8

烤箱180℃预热五分钟，放入，上下火180℃十分钟
香草舒芙蕾的做法图解9

步骤9

在烤箱中慢慢发酵
香草舒芙蕾的做法图解10

步骤10

制作成功撒上糖粉，大功告成

香草舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-27

©本菜谱的做法由 从此做个勤劳的吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 法国菜 甜 下午茶 二人世界

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