珍珠肉圆

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CeciliaChen0707
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因为我这里普通的超市没有卖猪肉糜的，只有牛肉，所以我用的是牛肉。在国内的，或者比较方便买到猪肉的可以用带一点肥肉的猪肉来做，肉丸会更香。

珍珠肉圆的用料

牛肉 一小碗 香菇 4～5个
小葱 2根 枸杞 5颗
鸡蛋 1个 盐 适量
糖 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量 五香粉 适量
花椒粉 适量

珍珠肉圆的做法

珍珠肉圆的做法图解1

步骤1

牛肉糜加上上述的各种调料提前腌制一晚，因为这边的牛肉比较腥。如果是用猪肉做的话就不需要了。就直接用肉糜加上各种调料开始搅打

步骤2

加了料的肉馅打好后再加入提前切好的香菇和小葱沫，继续搅打，直到搅打上劲。（我大概搅了5min左右）

步骤3

将肉馅搓成自己喜欢大小的肉圆，然后将肉圆裹上一层已经泡好的糯米。（我的糯米跟肉馅都是头一天晚上泡的，腌制的）
珍珠肉圆的做法图解4

步骤4

在肉圆顶端放上一颗枸杞，就可以上锅蒸啦。蒸的时候用带沿的盘子或者直接用碗也可以。大概蒸上15～20min，视肉圆的大小而定。然后将可以出锅啦

步骤5

我在配料里忘记写糯米了，大家请见谅啊

珍珠肉圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-28

©本菜谱的做法由 CeciliaChen0707 编写，未经授权不得转载

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