胡萝卜小餐包

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豆包大熊
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这款超级松软的胡萝卜小餐包方子来自大旺老师！真的很好吃，对面包有强烈兴趣的小伙伴们不妨试试！早餐多一个选择哦！

胡萝卜餐包的用料

金像高筋粉 250g 水 138g
酵母 3g 盐 3g
糖 35g 奶粉 10g
黄油 20g 生胡萝卜泥 50g

胡萝卜餐包的做法

胡萝卜小餐包的做法图解1

步骤1

将所有材料（除黄油）混合均匀开始手揉面，可以看看一些手揉面包视频，这款面包水份大，要有耐心，当面团揉到水份完全吸收开始加室温软化的黄油！
胡萝卜小餐包的做法图解2

步骤2

加黄油面团又开始稀巴烂状态，接着耐心的揉啊揉，将油脂揉进面团里，揉到扩展状态，就是取一块面能撑出透明的薄膜，传说的手套膜，然后揉匀放盆里准备第一次发酵！
胡萝卜小餐包的做法图解3

步骤3

面盖上保鲜膜，发酵到原面团的2倍-2.5倍，手指沾面粉戳个洞，不塌陷，不回缩就说明发好了！
胡萝卜小餐包的做法图解4

步骤4

取出胖胖的面团子，分割大约40G一个的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
胡萝卜小餐包的做法图解5

步骤5

松弛好后，擀成牛舌状，自上而下卷起，捏好衔接处，我的整形无能啊，应该卷成橄榄形会更美，要多练习啊！准备二次发酵！我放发酵箱里发的，没有发酵箱可以放预热40度烤箱里，放杯温水进去，发酵到原来的两倍大小即可
胡萝卜小餐包的做法图解6

步骤6

烤箱升温到180度，再次入烤盘开始烤面包，大约15分钟左右，根据各家烤箱的温度调整即可！出品的胡萝卜健康小餐包，松软好吃的不得了！含水量大！自己做给家人健康美味！

胡萝卜餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-28

©本菜谱的做法由 豆包大熊 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 下午茶 无水印 香

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