翻滚吧！咸鱼

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Kristen_C
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年底工作鸭梨山大，翻冰箱还有条老妈晒的咸鱼，好久没做菜，算是当解压吧！P.S大蒜没货 SO…

咸鱼的用料

咸鱼（自晒） 一条 姜丝 适量
干辣椒 两把 花椒 适量
俾县豆瓣酱 一勺 生抽 适量
白糖 两大勺 鸡粉 适量
米酒 适量

咸鱼的做法

翻滚吧！咸鱼的做法图解1

步骤1

咸甜口的！ 烧开水，把咸鱼煮煮（没留意时间，肉质松软就行，别煮烂）捞出干沥水，切块备用；放油，中小火，豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜丝，翻炒煸香；倒咸鱼块，翻滚吧！米酒、生抽、白糖（喜欢甜的可以多放）、鸡粉（咸鱼+豆瓣酱=超咸）；清水一小碗，闷盖煮中小火入味，大火收汁；装盘，搞定！

咸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-28

©本菜谱的做法由 Kristen_C 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 午餐 晚餐

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